Организация работы,набор персонала,обучение,составления графиков,составление меню,тех карт,заказ товаров,руководство и налажевание работы колектива из 50.чел,проверки продукций,качество,санитарии,организация банкетов,руководство сетью.

Подгатовка к началу работы ресторана,для приёма гостей (от 500-1000 чел. в день) Коорденирование работы персоналa (штат 12.чел ) днем ресторан самообслуживания (ланчи), вечером - полноформатный ресторан. А тагже (конференций, деловых переговоров и презентаций). Набор кадров,управление залом. Пересмотрение и утверждение ежедневных скидок  Проверка,инвентаризация продуктов питания.  Инструктирование персонала о методах приготовления пищи.  Обеспечение санитарной гигиены.  Установление ежедневных приоритетов и делегирование работы кулинарному персоналу. Руководил подготовкой и приготовлением разнообразных блюд.  Обученный персонала.  Контролировать рабочие нагрузки во время смены.  Обеспечение чистоты на кухни и зала.  Убедиться, что подготовка выполнена.  Проверка и контроль запасов продуктов.  Обеспечение ухода за кухонным оборудованием,перед работой и окончанием смены. Обеспечение того, чтобы все было выполнено с максимально возможными стандартами в срок.  Подготовка и украшение блюд для регулярного обслуживания и функций.  Контролировать и координировать деятельность кухонного персонала.  Планировать и разрабатывать рецепты и меню.  Обеспечение затрат на новые пункты меню  Мониторинг и поддержание уровней запасов для сокращения отходов.  Осмотр оборудования, рабочие области и общие поставки для обеспечения и согласованности с установлеными стандартами охраны,здоровья и безопасности.  Проверка на кухне и в зале.  Управление процессами приготовления пищи.  Управление всеми командами.  Распределение обязанностей и заказов на кухне.  Координация с персоналом, работающим на местах  поддерживание во всех областях кухни.  Проверка и уровень запасов, порядок соответственно.  Создать контроль для минимизации пищевых отходов. Проверка и презентация блюд. Составление технологических карт и калькуляция блюд.

Полноформатный ресторан. Обслужевание гастинеци на (250-300.чел)(Завтрак,обед,ужены,банкеты,номеров), Подгатовка к началу работы ресторана,для приёма гостей (от 100 чел. в день) Организация и обслужевание банкетов,бизнес-ланчей,симинаро,конференций, деловых переговоров и презентаций. Проведение перигаворов о проведении мероприятия,оплаты. Составления меню,калькуляции Коорденирование работы персоналa (штат 12.чел ). Набор кадров,управление залом. Пересмотрение и утверждение ежедневных скидок  Проверка,инвентаризация продуктов питания.  Инструктирование персонала о методах приготовления пищи.  Обеспечение санитарной гигиены.  Установление ежедневных приоритетов и делегирование работы кулинарному персоналу. Руководил подготовкой и приготовлением разнообразных блюд.  Обученный персонала.  Контролировать рабочие нагрузки во время смены.  Обеспечение чистоты на кухни и зала.  Убедиться, что подготовка выполнена.  Проверка и контроль запасов продуктов.  Обеспечение ухода за кухонным оборудованием,перед работой и окончанием смены. Обеспечение того, чтобы все было выполнено с максимально возможными стандартами в срок.  Подготовка и украшение блюд для регулярного обслуживания и функций.  Контролировать и координировать деятельность кухонного персонала.  Планировать и разрабатывать рецепты и меню.  Обеспечение затрат на новые пункты меню  Мониторинг и поддержание уровней запасов для сокращения отходов.  Осмотр оборудования, рабочие области и общие поставки для обеспечения и согласованности с установлеными стандартами охраны,здоровья и безопасности.  Проверка на кухне и в зале.  Управление процессами приготовления пищи.  Управление всеми командами.  Распределение обязанностей и заказов на кухне.  Координация с персоналом, работающим на местах  поддерживание во всех областях кухни.  Проверка и уровень запасов, порядок соответственно.  Создать контроль для минимизации пищевых отходов. Проверка и презентация блюд. Составление технологических карт и калькуляция блюд.

Подгатовка к началу работы 5 -ти ресторанов и баров,для приёма гостей ( от 1500 чел. в день) Организация и обслужевание банкетов,бизнес-ланчей,симинаро,конференций, деловых переговоров и презентаций. Проведение перигаворов о проведении мероприятия,оплаты. Составления меню,калькуляции Работа с документацией. Коорденирование работы персоналa (штат 47.человек). Набор кадров,управление заломи. Пересмотрение и утверждение ежедневных скидок  Проверка,инвентаризация продуктов питания.  Инструктирование персонала о методах приготовления пищи.  Обеспечение санитарной гигиены.  Установление ежедневных приоритетов и делегирование работы кулинарному персоналу. Руководил подготовкой и приготовлением разнообразных блюд.  Обученный персонала.  Контролировать рабочие нагрузки во время смены.  Обеспечение чистоты на кухни и зала.  Убедиться, что подготовка выполнена.  Проверка и контроль запасов продуктов.  Обеспечение ухода за кухонным оборудованием,перед работой и окончанием смены. Обеспечение того, чтобы все было выполнено с максимально возможными стандартами в срок.  Подготовка и украшение блюд для регулярного обслуживания и функций.  Контролировать и координировать деятельность кухонного персонала.  Планировать и разрабатывать рецепты и меню.  Обеспечение затрат на новые пункты меню  Мониторинг и поддержание уровней запасов для сокращения отходов.  Осмотр оборудования, рабочие области и общие поставки для обеспечения и согласованности с установлеными стандартами охраны,здоровья и безопасности.  Проверка на кухне и в зале.  Управление процессами приготовления пищи.  Управление всеми командами.  Распределение обязанностей и заказов на кухне.  Координация с персоналом, работающим на местах  поддерживание во всех областях кухни.  Проверка и уровень запасов, порядок соответственно.  Создать контроль для минимизации пищевых отходов. Проверка и презентация блюд. Составление технологических карт и калькуляция блюд.

Полноформатный ресторан. Подгатовка к началу работы ресторана и бара,для приёма гостей ( от 500 чел. в день) Приготавление завтрака,обеда и ужена для постаяльцев (450.чел) Организация и обслужевание банкетов,бизнес-ланчей,симинаро и т.п. Проведение перигаворов о проведении мероприятия,оплаты. Составления меню,калькуляции Коорденирование работы персоналa (штат 11.человек). Набор кадров,управление залом. Пересмотрение и утверждение ежедневных скидок  Проверка,инвентаризация продуктов питания.  Инструктирование персонала о методах приготовления пищи.  Обеспечение санитарной гигиены.  Установление ежедневных приоритетов и делегирование работы кулинарному персоналу. Руководил подготовкой и приготовлением разнообразных блюд.  Обученный персонала.  Контролировать рабочие нагрузки во время смены.  Обеспечение чистоты на кухни и зала.  Убедиться, что подготовка выполнена.  Проверка и контроль запасов продуктов.  Обеспечение ухода за кухонным оборудованием,перед работой и окончанием смены. Обеспечение того, чтобы все было выполнено с максимально возможными стандартами в срок.  Подготовка и украшение блюд для регулярного обслуживания и функций.  Контролировать и координировать деятельность кухонного персонала.  Планировать и разрабатывать рецепты и меню.  Обеспечение затрат на новые пункты меню  Мониторинг и поддержание уровней запасов для сокращения отходов.  Осмотр оборудования, рабочие области и общие поставки для обеспечения и согласованности с установлеными стандартами охраны,здоровья и безопасности.  Проверка на кухне и в зале.  Управление процессами приготовления пищи.  Управление всеми командами.  Распределение обязанностей и заказов на кухне.  Координация с персоналом, работающим на местах  поддерживание во всех областях кухни.  Проверка и уровень запасов, порядок соответственно.  Создать контроль для минимизации пищевых отходов. Проверка и презентация блюд. Составление технологических карт и калькуляция блюд.

Полноформатный ресторан. Подгатовка к началу работы ресторана и бара,для приёма гостей ( от 500 чел. в день) Приготавление завтрака,обеда и ужена для постаяльцев (250.чел) Организация и обслужевание банкетов,бизнес-ланчей,симинаро и т.п. Проведение перигаворов о проведении мероприятия,оплаты. Составления меню,калькуляции Коорденирование работы персоналa (12.чел). Набор кадров,управление залом. Пересмотрение и утверждение ежедневных скидок  Проверка,инвентаризация продуктов питания.  Инструктирование персонала о методах приготовления пищи.  Обеспечение санитарной гигиены.  Установление ежедневных приоритетов и делегирование работы кулинарному персоналу. Руководил подготовкой и приготовлением разнообразных блюд.  Обученный персонала.  Контролировать рабочие нагрузки во время смены.  Обеспечение чистоты на кухни и зала.  Убедиться, что подготовка выполнена.  Проверка и контроль запасов продуктов.  Обеспечение ухода за кухонным оборудованием,перед работой и окончанием смены. Обеспечение того, чтобы все было выполнено с максимально возможными стандартами в срок.  Подготовка и украшение блюд для регулярного обслуживания и функций.  Контролировать и координировать деятельность кухонного персонала.  Планировать и разрабатывать рецепты и меню.  Обеспечение затрат на новые пункты меню  Мониторинг и поддержание уровней запасов для сокращения отходов.  Осмотр оборудования, рабочие области и общие поставки для обеспечения и согласованности с установлеными стандартами охраны,здоровья и безопасности.  Проверка на кухне и в зале.  Управление процессами приготовления пищи.  Управление всеми командами.  Распределение обязанностей и заказов на кухне.  Координация с персоналом, работающим на местах  поддерживание во всех областях кухни.  Проверка и уровень запасов, порядок соответственно.  Создать контроль для минимизации пищевых отходов. Проверка и презентация блюд. Составление технологических карт и калькуляция блюд.

Полноформатный ресторан. Подгатовка к началу работы ресторана и бара,для приёма гостей ( от 500 чел. в день) Приготавление завтрака,обеда и ужена для постаяльцев (450.чел) Организация и обслужевание банкетов,бизнес-ланчей,симинаро,конференций, деловых переговоров и презентаций. Проведение перигаворов о проведении мероприятия,оплаты. Составления меню,калькуляции Коорденирование работы персоналa (12.чел). Набор кадров,управление залом. Пересмотрение и утверждение ежедневных скидок  Проверка,инвентаризация продуктов питания.  Инструктирование персонала о методах приготовления пищи.  Обеспечение санитарной гигиены.  Установление ежедневных приоритетов и делегирование работы кулинарному персоналу. Руководил подготовкой и приготовлением разнообразных блюд.  Обученный персонала.  Контролировать рабочие нагрузки во время смены.  Обеспечение чистоты на кухни и зала.  Убедиться, что подготовка выполнена.  Проверка и контроль запасов продуктов.  Обеспечение ухода за кухонным оборудованием,перед работой и окончанием смены. Обеспечение того, чтобы все было выполнено с максимально возможными стандартами в срок.  Подготовка и украшение блюд для регулярного обслуживания и функций.  Контролировать и координировать деятельность кухонного персонала.  Планировать и разрабатывать рецепты и меню.  Обеспечение затрат на новые пункты меню  Мониторинг и поддержание уровней запасов для сокращения отходов.  Осмотр оборудования, рабочие области и общие поставки для обеспечения и согласованности с установлеными стандартами охраны,здоровья и безопасности.  Проверка на кухне и в зале.  Управление процессами приготовления пищи.  Управление всеми командами.  Распределение обязанностей и заказов на кухне.  Координация с персоналом, работающим на местах  поддерживание во всех областях кухни.  Проверка и уровень запасов, порядок соответственно.  Создать контроль для минимизации пищевых отходов. Проверка и презентация блюд. Составление технологических карт и калькуляция блюд.

Рукаводитель кулинарным цехом в самой крупной сети супермакетов Кипра. Подгатовка к началу работы кухни,для приёма пакупателей ( от 3000 чел. в день) Приготавление еды.(70-80 позиций) Выездные организации и обслужевание банкетов,бизнес-ланчей,симинаро,конференций, деловых переговоров и презентаций.,(от 100-3000 чел.) Проведение перигаворов о проведении мероприятия,оплаты. Составления меню,калькуляции Работа с документацией. Коорденирование работы персоналa. Набор кадров,управление заломи. Пересмотрение и утверждение ежедневных скидок  Проверка,инвентаризация продуктов питания.  Инструктирование персонала о методах приготовления пищи.  Обеспечение санитарной гигиены.  Установление ежедневных приоритетов и делегирование работы кулинарному персоналу. Руководил подготовкой и приготовлением разнообразных блюд.  Обученный персонала.  Контролировать рабочие нагрузки во время смены.  Обеспечение чистоты на кухни и зала.  Убедиться, что подготовка выполнена.  Проверка и контроль запасов продуктов.  Обеспечение ухода за кухонным оборудованием,перед работой и окончанием смены. Обеспечение того, чтобы все было выполнено с максимально возможными стандартами в срок.  Подготовка и украшение блюд для регулярного обслуживания и функций.  Контролировать и координировать деятельность кухонного персонала.  Планировать и разрабатывать рецепты и меню.  Обеспечение затрат на новые пункты меню  Мониторинг и поддержание уровней запасов для сокращения отходов.  Осмотр оборудования, рабочие области и общие поставки для обеспечения и согласованности с установлеными стандартами охраны,здоровья и безопасности.  Проверка на кухне и в зале.  Управление процессами приготовления пищи.  Управление всеми командами.  Распределение обязанностей и заказов на кухне.  Координация с персоналом, работающим на местах  поддерживание во всех областях кухни.  Проверка и уровень запасов, порядок соответственно.  Создать контроль для минимизации пищевых отходов. Проверка и презентация блюд. Составление технологических карт и калькуляция блюд.

Создатель и руковадитель банкет-ресторана на 2500 человек (посадка) на Кипре. Подгатовка к началу работы ресторана и бара,для приёма гостей ( от 500-3000 чел. в день) Организация и обслужевание банкетов,бизнес-ланчей,симинаро,конференций, деловых переговоров и презентаций. Переговоры с клиентами , состовление индивидуального меню - ( колькуляция ) , организация шоу программ , детских праздников , оформление зала ( освещение , музыкальное сопровождение , наем персонала , заказы продуктов , напитков , сервировка столов ). Контролировал бухгалтерию . По совместительству являлся креатив - менеджером , организатором и воплотителем идей , для создания данного ресторана Коорденирование работы персоналa (50.чел). Работа с документацией. Коорденирование работы персоналa. Набор кадров,управление заломи. Пересмотрение и утверждение ежедневных скидок  Проверка,инвентаризация продуктов питания.  Инструктирование персонала о методах приготовления пищи.  Обеспечение санитарной гигиены.  Установление ежедневных приоритетов и делегирование работы кулинарному персоналу. Руководил подготовкой и приготовлением разнообразных блюд.  Обученный персонала.  Контролировать рабочие нагрузки во время смены.  Обеспечение чистоты на кухни и зала.  Убедиться, что подготовка выполнена.  Проверка и контроль запасов продуктов.  Обеспечение ухода за кухонным оборудованием,перед работой и окончанием смены. Обеспечение того, чтобы все было выполнено с максимально возможными стандартами в срок.  Подготовка и украшение блюд для регулярного обслуживания и функций.  Контролировать и координировать деятельность кухонного персонала.  Планировать и разрабатывать рецепты и меню.  Обеспечение затрат на новые пункты меню  Мониторинг и поддержание уровней запасов для сокращения отходов.  Осмотр оборудования, рабочие области и общие поставки для обеспечения и согласованности с установлеными стандартами охраны,здоровья и безопасности.  Проверка на кухне и в зале.  Управление процессами приготовления пищи.  Управление всеми командами.  Распределение обязанностей и заказов на кухне.  Координация с персоналом, работающим на местах  поддерживание во всех областях кухни.  Проверка и уровень запасов, порядок соответственно.  Создать контроль для минимизации пищевых отходов. Проверка и презентация блюд. Составление технологических карт и калькуляция блюд. ,

Полноформатный ресторан+ завтрака,обеда и ужена для постаяльцев (от700.чел) Организация и обслужевание банкетов,бизнес-ланчей,симинаро,конференций, деловых переговоров и презентаций. Проверка,инвентаризация продуктов питания.  Инструктирование персонала о методах приготовления пищи.  Обеспечение санитарной гигиены.  Установление ежедневных приоритетов и делегирование работы кулинарному персоналу. Руководил подготовкой и приготовлением разнообразных блюд.  Обученный персонала.  Контролировать рабочие нагрузки во время смены.  Обеспечение чистоты на кухни и зала.  Убедиться, что подготовка выполнена.  Проверка и контроль запасов продуктов.  Обеспечение ухода за кухонным оборудованием,перед работой и окончанием смены. Обеспечение того, чтобы все было выполнено с максимально возможными стандартами в срок.  Подготовка и украшение блюд для регулярного обслуживания и функций.  Контролировать и координировать деятельность кухонного персонала.  Планировать и разрабатывать рецепты и меню.  Обеспечение затрат на новые пункты меню  Мониторинг и поддержание уровней запасов для сокращения отходов.  Осмотр оборудования, рабочие области и общие поставки для обеспечения и согласованности с установлеными стандартами охраны,здоровья и безопасности.  Проверка на кухне и в зале.  Управление процессами приготовления пищи.  Управление всеми командами.  Распределение обязанностей и заказов на кухне.  Координация с персоналом, работающим на местах  поддерживание во всех областях кухни.  Проверка и уровень запасов, порядок соответственно.  Создать контроль для минимизации пищевых отходов. Проверка и презентация блюд. Составление технологических карт и калькуляция блюд.

Полноформатный ресторан+завтрака,обеда и ужена для постаяльцев (700.чел) Организация и обслужевание банкетов,бизнес-ланчей,симинаро,конференций, деловых переговоров и презентаций. Проверка,инвентаризация продуктов питания.  Инструктирование персонала о методах приготовления пищи.  Обеспечение санитарной гигиены.  Установление ежедневных приоритетов и делегирование работы кулинарному персоналу. Руководил подготовкой и приготовлением разнообразных блюд.  Обученный персонала.  Контролировать рабочие нагрузки во время смены.  Обеспечение чистоты на кухни и зала.  Убедиться, что подготовка выполнена.  Проверка и контроль запасов продуктов.  Обеспечение ухода за кухонным оборудованием,перед работой и окончанием смены. Обеспечение того, чтобы все было выполнено с максимально возможными стандартами в срок.  Подготовка и украшение блюд для регулярного обслуживания и функций.  Контролировать и координировать деятельность кухонного персонала.  Планировать и разрабатывать рецепты и меню.  Обеспечение затрат на новые пункты меню  Мониторинг и поддержание уровней запасов для сокращения отходов.  Осмотр оборудования, рабочие области и общие поставки для обеспечения и согласованности с установлеными стандартами охраны,здоровья и безопасности.  Проверка на кухне и в зале.  Управление процессами приготовления пищи.  Управление всеми командами.  Распределение обязанностей и заказов на кухне.  Координация с персоналом, работающим на местах  поддерживание во всех областях кухни.  Проверка и уровень запасов, порядок соответственно.  Создать контроль для минимизации пищевых отходов. Проверка и презентация блюд. Составление технологических карт и калькуляция блюд.

Рукаводства мини-супермаркетом + 2.бара Работа с документацией. Коорденирование работы персоналa (14 чел). Набор кадров,управление заломи. Полное управление магвзинон и барамиПересмотрение и утверждение ежедневных скидок  Проверка,инвентаризация продуктов питания.  Инструктирование персонала о методах приготовления пищи.  Обеспечение санитарной гигиены.  Установление ежедневных приоритетов и делегирование работы кулинарному персоналу. Руководил подготовкой и приготовлением разнообразных блюд.  Обученный персонала.  Контролировать рабочие нагрузки во время смены.  Обеспечение чистоты на кухни и зала.  Убедиться, что подготовка выполнена.  Проверка и контроль запасов продуктов.  Обеспечение ухода за кухонным оборудованием,перед работой и окончанием смены. Обеспечение того, чтобы все было выполнено с максимально возможными стандартами в срок.  Подготовка и украшение блюд для регулярного обслуживания и функций.  Контролировать и координировать деятельность кухонного персонала.  Планировать и разрабатывать рецепты и меню.  Обеспечение затрат на новые пункты меню  Мониторинг и поддержание уровней запасов для сокращения отходов.  Осмотр оборудования, рабочие области и общие поставки для обеспечения и согласованности с установлеными стандартами охраны,здоровья и безопасности.  Проверка на кухне и в зале.  Управление процессами приготовления пищи.  Управление всеми командами.  Распределение обязанностей и заказов на кухне.  Координация с персоналом, работающим на местах  поддерживание во всех областях кухни.  Проверка и уровень запасов, порядок соответственно.  Создать контроль для минимизации пищевых отходов. Проверка и презентация блюд. Составление технологических карт и калькуляция блюд.

Отделочное производство, Мастер технолог Отделочное производство лёгкой промышлености